Грибы я только ем. И рыбу. Чистить это все не моё.
Суп из тыквы был и будет на завтра) попробую ещё сладкие варианты, для супа этот сорт как-то слишком фруктовый, что ли)

Я делаю на глаз, для себя поняла главное - долго на медленном огне, не давая кипеть.
Сегодня в дело пошло полусладкое вино, сок черноплодной рябины, апельсин (половину выжать, половину порезать), яблоко, имбирный корень, гвоздика, перец горошком, корица.
На 3м бокале стало прям хорошо

Заварки на поллитра кипятка, половина апельсина, примерно 200 мл виноградного сока.
Кто любит послаще - тростниковый сахар, по вкусу, вспомнила ещё - гвоздику

Отредактировано личное мнение (2022-10-31 20:29:09)

Мама в капусту ещё и сахар добавляет для хруста.

Я ещё раз варила суп из тыквы. Сорт взяла другой, бульон - говяжий, а не куриный. Алкаш с удивлением сказал, что получилось очень вкусно. 

Канонично-капусту надо плотную и бледненькую, в идеале кочан д быть не круглый а приплюснутый, хз как сорт называется.
Я делаю с морковкой (примерно 1 большая на 1 средний кочан, но имхо морквы лучше недодать чем передать) соль 1 ст л без горки на 1 кг капусты. + немного сахара или мёда - веселее бродит.
Советуют хотя бы раз в день протыкать капусту до дна емкости в нескольких местах - газики выходят и все такое. Что будет если не-не знаю, я тыкаю. Сроки разные, в зависимости от температуры, я начинаю пробовать день на 4-5. Кстати, она отлично переносит заморозку.