Я имела в виду, что при переворачивании миски меренга не вываливается и вообще не шевелится, но ваша версия мне тоже нравится))

Подскажите, что с литром крыжовника красного сделать вкусного, только не варенье? В прошлом году пекла галеты, норм, но жестковато тесто вышло, думаю, может кекс какой можно или вообще в чизкейк его запихать?

Ой какой сайт интересный)

Простой и вкусный рецепт из баклажан. У нас сушь страшная, грибов нет и не предвидится.
Баклажаны как грибы.
Штуки три средних баклажан порезать кубиком 2х2,  залить разболтанными парой яиц, дать постоять минут 30, периодически помешивая. Самый фокус, что баклажаны не только впитывают масло при
жарке. Они и яйца в себя всосут.
Потом обжарить на масле среднюю луковицу кубиком, туда баклажаны, периодически перемешивая. Чеснок. И когда практически готово, добавить размятый бульонный грибной кубик или пару сушеных грибов, перемолотых в кофемолке + соль. В холодном виде практически жареные грибы типа подосиновиков, и выглядит также.
Попробовала и пошла картошку подкапывать. Картошка с грибами получилась.

С кабачками отдельный разговор. 
Они или есть или их нет. Я то раздавала налево и направо, а в этом году затык.
И чувствую себя одинокой и без друзей , раз мне никто осенью кабачки не предлагает.

А очень понравился рецепт икры.  Любой любимый рецепт по пропорциям. Только запихиваем  в пакет для запекания и в духовку.  Оно там запекается,  лишний сок потом можно слить. Вкус запечённых овощей. Потом пробледерить,специи на свой вкус. В кастрюльке, закипятить, следя чтобы не плевалось. Ну а потом в банки и стерилизовать.  Выпаривать  лишнюю жидкость не нужно, вкус концентрированный.
Ну ещё  всякие варианты есть, типа кабачки по корейски на зиму, по - украински.
Чо надоть?

Я с ними не разговариваю больше 

Жомачка, дайте пожалуйста подробнее

В мясной фарш замешать и в котлеты

Да там всё спонтанно. Любимый рецепт. Только если обычно пишут, что надо кабачки обжарить,  откинуть от лишнего масла, потом остальное обжарить, потом через мясорубку или блендер и выпаривать, - то здесь лишний сок легко слить.

Я раньше, если как написано под шубу, то под шубу и ставила. Ну или под старое одеяло. Потом просто в термосумку. А сейчас народ пишет, что можно и просто  в картонную коробку, она тоже тепло долго держит.

аджика

1кг красного острого перца
200гр чеснока
2ст. ложки без горки крупной соли
1ст ложка хмели сунели
0,5ст ложки уцхо сунели
1ч ложка кориандр (можно больше или вообще не класть)
Перец разрезать вдоль, удалить семена, (хотите поострее, часть семян оставить), подвялить в сушилке или духовке. Можно оставить в помещении на несколько дней.
Чеснок очистить, помыть, обсушить, чтоб не было вообще воды.
Подвяленный перец с чесноком пропустить через мясорубку 2 раза, добавить соль и специи, все перемешать. Накрыть аджику марлей и в течении трех дней её перемешиваем, несколько раз в день.
Банки вымыть и высушить, разложить аджику по банкам, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Отредактировано Зараза (2023-08-23 22:56:15)