не то чтобы рецепт, но вдруг кому тоже зайдет.
Крч, я опять про мангольд. Мне вкус нравится в салатах в отличии от модной руколы с клопами, да и вроде как очень полезная штука. Так вот, он прекрасно идет например в борщ с капустой (мне по вкусу 50/50), либо вместо щавеля в зеленый борщ. Долго варить не надо, закинуть в кипящий суп и дать еще раз закипеть.
Если листья крупные, с толстыми стеблями-стебли порезать мелко и отдельно потушить пока остальной суп варится (либо добавить в зажарку если ее делаете). Я открыла для себя новый дивный мир вареной травы )

Мангольд я как-то не поняла. А что с рукколлой? Почему она с клопами?  У неё  хороший  ореховый привкус.  Распробовала, сажу на грядке года 4 как.
А вот с кинзой очень не дружила. Тереть не могла вкус и запах. Даже прочитала, что  есть генетическая  предрасположенность к кинще. Ну то есть зернышки  как кориандр люблю, зелень категорически нет.
А потом вначале распробовала в фо-бо, потом в армянском хаше, а потом  попробовала  обалденный салат.  Вот зелень кинзы хороша  в жирных блюдах, как раз очень удачное сочетание.
Короче. Огурцы, авокадо при наличии,  много зелени кинзы, раст масло  и обязательно орехи! Я просто сделала  огурцы, много кинзы, кедровые орехи, соль, чёрный перец и раст масло. И это было вкусно.
Можно вместо кедровых орехов  грецкие, добавить авокадо.
Блин. Вкусно, не избитый  вкус. Необычно, и мне понравилось.  Подумала, и ещё подсадила кинзу.

Я начиняю листья мангольда рисом,фаршем,овощами и тушу. Очень вкусно, но процесс трудоёмкий.

Разные сорта) и степень молодости)

Одно и то же. Растение называется кориандр, а кинза пошло от грузинского "киндзи"

Тефтелька
О, думаю Вы правы.

А она у Вас такая же по вкусу, как магазинная получается? Я тут как-то посадила, но она выросла настолько горькая, что ее прям трудно есть было. В магазинной горчинка приятная, а у меня что-то сплошная горечь. То ли холодно ей было у нас в Подмосковье, то ли поливать надо было чаще, так и не поняла, но боюсь пока повторять ))

Выше хорошо сказали.  Магазинную не знаю, у нас не продаётся, все сами растят.   Сажу " индау", иногда на следующий год самосейкой всходит.  Да, подсевать, не давать земле сильно пересыхать.
Я так  салат эндивий не оценила, вырос горькущий как одуванчик. А оказалось и притенять, и ещё и в подполье отбеливать без света, короче возиться не стала.

Любимое из тыквы
Тыквенные "оладушки".
Потрите тыквы грамм 250, добавьте 1 яйцо, соль-перец, пару ст.ложек кукурузной муки. Всё перемешать, на сковородку с раст.маслом выкладывать ложкой и жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать с йогуртом. Это очень вкусно.

Пирог из тыквы https://www.edimdoma.ru/retsepty/152516-pirog-iz-tykvy Я его сверху ещё шоколадной глазурью заливаю.

Тыквы, запеченные с мясом, овощами и сыром  https://www.edimdoma.ru/retsepty/142079 … mi-i-syrom

Инжир хорош с пахучими сырами - козий, овечий, с плесенью

Отредактировано енот полоскун (2024-09-28 17:12:21)