Очень вкусные хачапури с сыром
Хачапури по-мегрельски

Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка. Рекомендую приготовить, особенно любителям сыра! Очень вкусные сырные лепёшки в духовке очень просто готовятся. Берите любой сыр, который вам нравится. Сырно и вкусно!
Продукты
(на 3 порции)
Для теста:
Мука пшеничная - примерно 480 г
Вода тёплая - 300 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
(или дрожжи прессованные - 20 г)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 20 мл
Масло сливочное (размягченное) - 30 г
*
Для начинки:
Сыр моцарелла (любые сыры по вашему желанию и вкусу!) - 1 кг
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное (по желанию) - 30 г
Соль - по вкусу
*
Для смазывания лепёшек:
Желтки - 2 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Тёплая вода, дрожжи, сахар - перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять минут 10. Жидкость покрылась пузырьками - значит, дрожжи хорошие.
Добавить растительное масло, соль, перемешать.
Просеять муку. Муку вмешали -  добавить размягченное сливочное масло. Замесить тесто.
Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течение часа.
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить яичные белки (желтки оставить для смазывания хачапури сверху), соль добавить по вкусу. Перемешать. Можно взять любой сыр по вашему желанию, один вид или 2-3 вида сыра.
Начинку разделить на 4 части (у меня получилось по 280 г): 3 части для начинки и 1 часть для посыпания сверху трёх хачапури.
Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё минут на 30.  Стол посыпать мукой, выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить минут 10.
Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.
Затем, аккуратно размять лепешку (диаметром примерно 20 см), переложить на противень с пергаментом. Сверху на лепёшке сделать 4-5 отверстий для выхода пара.
Размешать желтки с молоком и смазать верх. Посыпать лепёшку оставшейся сырной начинкой.
Выпекать сырные лепёшки в духовке, предварительно разогретой до 190-200 градусов, 15 минут, до золотистого цвета.
Хачапури по-мегрельски едим тёплым.
Приятного аппетита!

Все сториз только с Ирвином, заметили?)  На пару дней как-то вспомнила про Устину(видимо, кто-то в лс предъявил), а с тех пор опять исключительно только 1 кот превозносится. Впервые такое вижу, обычно в соц сетях плюс-минус все животные мелькают у кошатников/собачников. Она прям как будто максимально не любит вторую кошку. Одно дело, когда есть любимый питомец, а другое, когда идёт максимальное задвигание другого животного и пренебрежение им. Мне кажется, это в отношении и заботе тоже проявляется... она говорит, что была бы офигенной матерью, но с этими котами она выглядит как ебнутая мачеха, которая любит одного ребёнка, а ко второму относится как к неродному. Думаю, с детьми у нее были бы такие же нездоровые отношения, она просто неспособна на здоровые и гармоничные взаимоотношения.

Сегодня на фоне Устины очередной текст, который можно сократить до нескольких слов: "Не переставайте мне подавать". Так что серой кошкой тоже пользуются время от времени. 
Отредактировано Пыльная мастерская в NY (Вчера 21:38:15)

Сегодня на фоне Устины очередной текст, который можно сократить до нескольких слов: "Не переставайте мне подавать". Так что серой кошкой тоже пользуются время от времени. 

А еще вот "чуть не подарили". Потому что нашей деватьке ну просто при всем желании невозможно не дарить и не подавать.

Отредактировано Пыльная мастерская в NY (Вчера 21:38:15)

Кстати,  странное оправдание насчёт рекламы. Как будто реально к сбору готовится и пытается предупредить вопросы о том, почему нет денег, если накануне рекламу продала.... когда там у нее др?..

Пыльная мастерская в NY написал(а):

    Сегодня на фоне Устины очередной текст, который можно сократить до нескольких слов: "Не переставайте мне подавать". Так что серой кошкой тоже пользуются время от времени.

    А еще вот "чуть не подарили". Потому что нашей деватьке ну просто при всем желании невозможно не дарить и не подавать.

    Отредактировано Пыльная мастерская в NY (Вчера 21:38:15)
    Развернуть

ага, еще ей мальтипу не хватает. одну собаку мучала годами и в итоге спихнула, котов медленно уничтожает. давайте ей мальтипу, ведь она такая милая, маленька и ДОРОГАЯ.
ты хоть представляешь, сколько стоит содержать мальтипу?

Подпись автора

    такая красивая и такая несчастная
    ex кака